いただきもの

食べ物ネタが多い薬剤師TKです。とても良い香りの梅の実をいただきました。

アルコールは飲めないので、梅シロップにしていきます。

さっと洗って、ヘタの処理をしたところです。

念入りに仕込み用の瓶を消毒乾燥します。これをしないと渋皮煮のシロップを濁らせてダメにした記憶が・・・

氷砂糖と梅を瓶に入れ、時々中身を動かします。

時々ガス抜きをして、１週間経ったものがこちらです。良い塩梅になってきました。

もう少しで出来上がりそうです。猛暑が予想されているので、これを飲んで乗り切ろうと思います！